2024年5月21日至23日，有“中餐奥林匹克”之誉的第九届中国烹饪世界大赛在加拿大

温哥华举行，是继2016年荷兰鹿特丹大赛后，暌违8年再度登场。本会高级顾问、衷中参西

烹饪实验室创办人、荷兰新东方餐饮协会会长、世界中餐业联合会特聘为副会长叶震宇大师

被组委会邀请担任本届大赛副总裁判长。

   为期3天的比赛大会，以“舌尖百味新世界，五洲餐饮共融和”为主题。来自中国、加拿大、

美国，以及东南亚、欧洲等十余个国家和地区的近60支队伍参赛，角逐“舌尖上的桂冠”。参

赛队和个人须在规定时间内完成三项(冷菜、热菜、点心)六道作品现场制作；评判组织由世

界中餐业联合会认证的国际评委担任，评分标准涵盖滋味、呈现、创意和现场操作等多个方

面。加拿大总理特鲁多向该赛事发函致贺。

    本会高级顾问、全荷华人社团联合会主席黄麒麟先生、副会长覃杨锋先生等5人代表

荷兰队，并分别荣获个人热菜、点心金奖；林峰、胡永祥分获凉菜、甜品金獎；以陈海群为

会长的荷兰中厨协会获团队金奖。

    叶震宇大师指出，中华美食历史悠久、博大精深，深受世界人们喜爱，不仅是广大海

外侨胞安身立命创业就业的重要经济手段，也是展现中国文化灿烂文明，讲好中国故事的重

要窗口。通过此场在温哥华举办的烹饪盛宴与技艺交流，为中华美食不断推陈出新，追求卓

越和提高了中餐的国际影响力具有重要意义。同时，为促进中餐的烹饪技能和加拿大的天然

食材结合，对加拿大多元文化的繁荣和发展起着推动作用。用中华美食架起了与世界交流沟

通和谐共生的桥梁，为助力构建人类命运共同体的美好的生活做贡献。

   大会期间，世餐联秘书处还安排叶震宇大师和同为大赛副总裁判长屈浩大師，以及四川

旅游学院的几位教师，在大赛主办方主席加拿大餐饮协会会长黃汝周的夫人陪同下，参观了

溫哥华著名的华人企业“三魚海鮮”，受到董事长傅賓清先生盛情接待，双方举行了愉快

的茶聚座谈，并探讨了中餐业在世界进一步的发展和中西烹饪厨艺的融合与创新。

   当晚傅賓清先生在其“桂”餐又还宴请了叶震宇大师与夫人裘爱菊女士等大賽部分

VIP贵宾，并进行了厨艺交流。

 叶震宇大师（左）、裘爱菊女士（右）

本会编辑：李锦仕